Auberge du Val de Vienne

37220 SAZILLY

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€ à 45€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Véronique et Stéphane Anastasi, respectivement cheffe et maitre d'hôtel, ont repris cette bonne auberge de tradition l'an passé, et chacun prend ses marques dans ce petit village à proximité de Chinon. Un choix restreint côté carte avec deux entrées, deux plats et deux desserts, disponibles dans un menu en trois temps à 45 €. La cuisine est juste, avec de belles cuissons et assaisonnements ; le service est agréable, parfois hésitant. Le tout manque encore de cohérence et la personnalité va s'affiner avec le temps. En plat, des gambas de Nouvelle-Calédonie (un peu loin de Sazilly pour une cuisine se décrivant "authentique et locale") flambées à l'assiette servies avec un risotto safrané ; en dessert un vacherin à l'ananas au sirop vanillé et sa chantilly coco, bel équilibre de textures et températures, et joliment présenté. Carte des vins efficace, où le chinonais est à l'honneur.

Plan

Adresse 30 Route de Chinon
37220 Sazilly

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Noix de Saint-Jacques, "râpé" de mangue verte et vinaigrette au fruit de la passion 18 € Terrine de foie gras aux épices douces, Confit d’échalotes au cassis 18 €

Plat principal Filet de dorade au beurre rouge et sa purée de patate douce 24 € Carré d’agneau rôti en croute de thym, jus corsé à l’ail 24 €

Dessert Carpaccio d’ananas frais, sorbet ananas basilic posé sur un cake au citron 10 € Moelleux au chocolat noir, cœur Amarena et son sorbet cacao 10 €

Formules Déjeuner 29 € Formule 45 €