Auberge du Val de Vienne

37220 SAZILLY

13/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef Jean-Marie Gervais

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

34€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Au bord de la Vienne, ce très élégant relais de poste de la fin du XIXe siècle accueille aujourd’hui une table bourgeoise et d’inspiration traditionnelle. Le charme ancien et classique de la maison en fait un lieu distingué, notamment avec un son beau mur en moulures, sa bibliothèque et sa cheminée sculptée. Les plats signature sont intemporels, un croustillant de rillons et vinaigrette à la moutarde de Meaux, un filet de dorade sébaste, sauce vierge tomate, basilic et citron, un carré d’agneau en croûte de thym et jus parfumé à l’ail. Desserts classiques. Belle cave à vin.

Plan

Adresse 30 Route de Chinon
37220 Sazilly

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jean-Marie Gervais Manager

Jean-Marie Gervais Chef

Florence Gervais Sommelier

Menu A la carte

Entrée Noix de Saint-Jacques, "râpé" de mangue verte et vinaigrette au fruit de la passion 18 € Terrine de foie gras aux épices douces, Confit d’échalotes au cassis 18 €

Plat principal Filet de dorade au beurre rouge et sa purée de patate douce 24 € Carré d’agneau rôti en croute de thym, jus corsé à l’ail 24 €

Dessert Carpaccio d’ananas frais, sorbet ananas basilic posé sur un cake au citron 10 € Moelleux au chocolat noir, cœur Amarena et son sorbet cacao 10 €

Formules Esprit terroir 34 € Menu du Mois 22 €