Auberge du Mont-Mercure

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

85700 SÈVREMONT

11.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Parking privé
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

13,50 à 33,50

L'avis de Gault&Millau 2025

Le village, dominé par la statue de l'archange Saint-Michel au clocher de l'église, offre lui-même, depuis ce point culminant de Vendée, une vue remarquable sur tout le bocage. Karina et Jérôme Métivier anime cette adresse bien connue dans le canton. La maison est agréable, et le chef travaille une tradition corrigée par ses soins en conservant le sens des bonnes saveurs : cassolette d'escargots bio au beurre d'ail, fricassée de girolles jus de viande et oeuf bio mollet, joue de boeuf confite à l'anjou rouge, macaron framboise crème mascarpone au citron vert et confit de mangue. Cave bien placée en tarifs, avec les loires et les vendéens.