Auberge de la Source

14600 BARNEVILLE-LA-BERTRAN

11.5/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Chef Christophe Sainte Rose

Cuisine Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

42 € à 56 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Les propriétaires de Saint-Siméon cultivent avec savoir-faire le luxe à la normande. Dans ce bel ensemble parfaitement réaménagé, en pleine nature, à 5 minutes d’Honfleur, les touristes en villégiature apprécient cette image riante, tomettes au sol, poutres au plafond, confort campagne chic. Un jeune chef, Kevin Legoy, sous la supervision de Matthieu Pouleur, le chef maison, s’y livre à des exercices plutôt réussis à travers des formules étudiées, en calibrage comme en tarifs : au menu à 56 €, en portion dînette, donc, le maquereau en tartare (discret), chou-rave et raifort, la truite d’Acquigny aux petits pois beurre blanc au vinaigre de pomme, le jarret de veau au cidre bio toast de moelle. Bonne tarte aux pommes (glace vanille pour ne pas trop insister sur la Normandie), musique qu’on appelait «lounge» dans les années 2000, un peu en décalage avec la sage clientèle étrangère dispersée entre les différentes maisons de charme du groupe. Service appliqué, quelques vins au verre coûteux extraits d’une cave banale.

PLAN

Adresse Chemin du Moulin
14600 Barneville-la-Bertran

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Christophe Sainte Rose Chef

Menu A la carte

Entrée Maquereau de nos côtes en tartare, chou-rave et raifort 21 € Velouté de courgettes au cresson et à la crème borniambuc, céleri perpétuel de notre jardin et son toast au chèvre bio de la ferme de noémie 19 €

Plat principal Saint-pierre, topinambour, andouille de vire et sauce vin blanc 34 € Paleron de bœuf normand, tomate cœur de bœuf, basilic nain de notre jardin et riz soufflé 34 €

Dessert Tarte fine de pommes flambées au calvados et chantilly à la crème fermière de la maison borniambuc 13 € Eton mess aux fruits rouges, panacotta aux deux citrons, chantilly vanille et sorbet basilic 13 €

Formules Menu Bocage 42 € Menu Découverte 56 €

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Hôtel de Prestige

Hôtel Auberge de la Source

Lieu 14600 BARNEVILLE-LA-BERTRAN

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 112 €

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Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Auberge de la Source

Lieu 14600 BARNEVILLE-LA-BERTRAN

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 112 €

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Cuisine Français | Local

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Les Impressionnistes - La Ferme Saint Siméon

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Chef Matthieu Pouleur

Cuisine Français | Local

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place

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La Ferme Saint Siméon

Lieu 14600 HONFLEUR

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M

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Le Paquebot

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Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de réception, Salles de réunion

Budget 245 €

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Hôtel La Chaumière

Lieu 14600 HONFLEUR

Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salle de fitness

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Hôtel d'Exception

Le Domaine d'Ablon

Lieu 14600 ABLON

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 450 €

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