Auberge de la Pomme

27340 LES DAMPS

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef William Boquelet

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Jardin | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

38€ à 61€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Le site est plein de charme, image normande riante sur les bords de l'Eure, tout près de la confluence de Pont de l'Arche. William Boquelet en a fait une des belles tables régionales, en apportant son savoir-faire et son sens d'une cuisine actuelle et chic : langoustines, foie gras, homard charpentent les entrées, le turbot sauvage et la viande de Galice suivent avec noblesse, le quasi de veau aux aromates mousseline d'artichaut jus au poivre et foie gras montrant également toutes les qualités du chef. Un petit menu déjeuner à 38 €, mais les habitués viennent bien pour les beaux produits de la carte (autour de 100 €) et le menu Homard. Pour une première visite, la formule à 61 €, sans choix, en quatre services plus fromages, est une bonne option.

Plan

Adresse 44 Route de l'Eure
27340 Les Damps

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

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Les peoples

William Boquelet Chef

Jean-Charles Gauthey Sommelier

Menu A la carte

Entrée Langoustines juste saisies, sa sauce hollandaise, voile de haddock et risotto de céleri. 32 € Les jeunes pousses d'épinards de la Maison Argentain, le pesto maison, buratta, homard bleu rôti, copeaux de parmesan 24 mois. 35 €

Plat principal Cœur de ris de veau poché puis rôti, mousseline d'aubergines brûlées, girolles, jus court et crème de pancetta. 56 € Rôti de lotte, mousseline d'artichaut, légumes provençaux, beurre battu aux herbes. 49 €

Dessert Tarte sablée aux noisettes, ganache chocolat blanc vanille, rhubarbe, abricots rôtis, glace pistache de Sicile 20 € Framboise Melba 16 €

Formules Menu du jour 38 € Menu gourmand 61 €