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Auberge de la Mine

61450 LE GUÉ PLAT
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Hubert Nobis
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
51€ à 93€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande En utilisant des produits de terroir, de préférence bio, en agriculture raisonnée, Hubert Nobis fait presque acte de bravoure dans ces campagnes où les auberges sincères sont rares. Depuis plus de trente ans, il rend ainsi un bel hommage à son terroir, dans une formule à 51 € au choix court, mais emballant pour chaque assiette : tourteau en chaud froid crème de chou-fleur, pièce de lotte rôtie au chorizo aubergine et nage de tomate ou poitrine de veau à basse température jus au vinaigre de cidre, soupe de fraises et poiré. Spécialité de ris de veau à l'andouille de Vire, bonne cave, ambiance chic et détendue.
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Created with Fabric.js 5.2.4
Hubert Nobis Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Hubert Nobis Chef

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Truc en + Accès handicapés, Activités pour les enfants, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé
Restaurant 12.5/20  
L'Auberge Sauvage
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L'Auberge Sauvage

Lieu 50170 SERVON
Truc en + Accès handicapés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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