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Auberge de l'Âtre

89630 QUARRÉ-LES-TOMBES
14/20
 Table de Chef
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© dr
Chef Francis Salamolard
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36€ à 70€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C'est aujourd'hui une figure de la restauration bourguignonne. Francis Salamolard incarne le savoir-faire et la fidélité au terroir morvandiau : les champignons à l'automne, les légumes de printemps, l'élevage et les poissons d'eau douce. Ce qui donne des suggestions de saison dans ce cadre chaleureusement traditionnel : cassolette d'escargots et champignons, filets de truite et fondue de poireaux, médaillons de charolais à la bourguignonne. Bon menu du moment à 58,50 €, soufflé et profiteroles en dessert.
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Francis Salamolard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Francis Salamolard Chef

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13.5/20
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13/20
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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