Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Au Trou Gascon

75012 PARIS
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
4 PHOTOS
Chef Julien Chanson
Cuisine Traditionnel
Truc en + Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
38€ à 78€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Toujours bon pied bon œil, Alain Dutournier passe de temps en temps en salle saluer ses clients de toujours dans la maison qui l'a vu grandir professionnellement. Avec son complice Laurent Bouveret, secondé par le chef Julien Chanson, ils proposent une cuisine riche, gourmande avec la nostalgie de sa jeunesse landaise. Les huîtres en crépinettes d'anguille rôties, jus de matelote aux algues, feuille «magique» ; le dos de skrei en viennoise aux asperges vertes, brandade légère d'asperges ; la volaille fermière fondante façon belle aurore, ris de veau, foie gras, truffe-subric de céleri et petit chou farci, en terminant par le granité mousseux blanche d'armagnac et cédrat, et pour les plus gourmands la fine croustade landaise chaude et craquante. Cette cuisine généreuse est arrosée par des vins de toutes régions avec des grands flacons et des bouteilles plus accessibles.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 40 Rue Taine
75012 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Chanson Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Chanson Chef

Restaurants à proximité

Anco
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Anco

Lieu 75012 PARIS
Chef Adrien Capiez
Cuisine Français
Rambo
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Rambo

Lieu 75012 PARIS
Cuisine Français
Budget 20€ à 45€
Nomikaï
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Nomikaï

Lieu 75012 PARIS
Cuisine Fusion
Clutch
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Clutch

Lieu 75011 PARIS
Chef Pierre Rieder
Cuisine Français | Local
Budget 21€ à 24€
Au Petit Panisse
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Au Petit Panisse

Lieu 75011 PARIS
Cuisine Français
Nous4
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Nous4

Lieu 75012 PARIS
Chef Stephane Browne
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 25.5€ à 75€

Hôtels à proximité

MK2 Hôtel Paradiso
Ouvert
Hôtel de Prestige

MK2 Hôtel Paradiso

Lieu 75012 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place
Hôtel Parisianer
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Parisianer

Lieu 75012 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Salle de fitness
Hôtel Paris Bastille Boutet - MGallery
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Paris Bastille Boutet - MGallery

Lieu 75011 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
TOO Hôtel
Ouvert
Hôtel de Prestige

TOO Hôtel

Lieu 75013 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Spa
Mama Shelter Paris East
Ouvert
Hôtel Confort

Mama Shelter Paris East

Lieu 75020 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place
Hôtel Orphée
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Orphée

Lieu 75005 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Restauration sur place, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires