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Au Rez-de-Chaussée

18000 BOURGES
12/20
 Table Gourmande
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1 PHOTOS
Chef Jean-Pierre Fournal
Cuisine Français | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
13€ à 19€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans cette ville où l'architecture évoque davantage la musique classique que le hard rock, cette adresse gourmande et musicale souffle un air de jeunesse enthousiasmant. Derrière le projet, un Stéphane Brunet aussi amateur de riffs électrisants que de bonne cuisine française, combinant ses deux passions dans un lieu pop et légèrement rétro, une tour de K7 et des vinyles élégamment alignés au mur, un esprit sixties et résolument branché qui tranche avec la bonhomie très franchouillarde des assiettes. Ce sont des plats de saison jouant sur un thème plutôt régressif, des plaisirs familiers avec une pointe d'inventivité, une mousse de maquereau, pickles d'artichaut et salicornes, un très beau filet de veau rôti presque fondant, sous une montagne de crème de cèpes et dissimulant une petite gaufre aux champignons. Pour finir, le plaisir enfantin, mais certain d'une mousse au Toblerone et sabayon au Drambuie. Côte cave, une petite sélection décente, sancerre de Patrick Noël, quincy du domaine de l'Épine, maranges de Louis Soufflot, tout au verre comme en bouteille.
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Plan
Adresse 8 Rue Porte Jaune
18000 Bourges
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Pierre Fournal Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Pierre Fournal Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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