Les Terrasses du Cuchet

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

74920 COMBLOUX

11.5/20
Table Gourmande

L'avis de Gault&Millau 2025

Un vieux chalet d’alpage bien rénové, où l’on pratique avec succès une cuisine savoyarde et bourgeoise qui plaît aux habitués de Combloux, plutôt CSP++, autant que la vue sur le mont Blanc : œuf cocotte avec une compotée d’oignon et lardons fumés à la truffe un peu évanescente, ris de veau bien cuit, interface croustillante et à peine rosé à l’intérieur, un petit jus intéressant persil estragon et une purée roborative, feuilleté nectarine manquant un peu de fruit face à la crème pâtissière et la glace vanille. Carte de vins bien équilibrée.