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Au Flaméron

76000 ROUEN
11/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef Takahiro Oikawa
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19.5 € à 59 €
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Pour plaire aux Rouennais, cette jeune table bien placée au pied de Saint-Maclou joue des modes et d'une tradition évoluée : tataki de rouget gelée de pomélo, saumon mariné à la japonaise et autres préparations évoquant le Soleil Levant. L'accueil est très aimable, le service naturel dans la simplicité, et l'assiette, sans aller jusqu'à l'exploit, maintient une petite toque avec le croque-monsieur "revisité" porc et champignons crème parmesan, une joue de boeuf miso et sansho qui aurait pu être un peu plus longuement confite, avec ses salsifis au vin rouge et sa mousseline de pomme de terre, ou la déclinaison d'agneau en basse température. Desserts simples (paris-brest à la pistache, fondant et glace citron et miel), cave modeste sans indication de millésime et petit choix au verre sans indication de domaine.
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PLAN
Adresse 236 Rue Martainville
76000 Rouen
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Takahiro Oikawa Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Takahiro Oikawa Chef

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