Atmosphères

73370 LE BOURGET-DU-LAC

16/20
Table Remarquable

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16 PHOTOS

Chef Alain Perrillat-Mercerot

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

120 € à 145 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Alain Perrillat-Mercerot et Delphine Pontet sont fidèles au rendez-vous. Ils réunissent tous les ingrédients pour rendre votre repas inoubliable. Un accueil chaleureux, soit à l'intérieur dans la salle élégamment décorée de bois, soit sur la terrasse avec dans les deux cas une vue imprenable sur le lac du Bourget et le mont Revard. Les origines savoyardes comme l'imagination du chef sont bien présentes, dans des compositions inattendues s'appuyant sur des producteurs locaux sélectionnés avec soin. L'omble chevalier s'accompagne d'un mille-feuille de blettes garni d'un gourmand pormonier. Les visuels sont particulièrement soignés, mettant en avant les couleurs des produits de saison. L'entrée intitulée "Tomate, tomate et tomate" se permet ainsi un camaieu de rouges agrémenté du blanc de l'émulsion de jus de tomate et du vert du basilic. D'autres herbes viennent compléter les saveurs jusque dans les desserts où l'estragon et l'oseille côtoient le chocolat. Les cuissons sont justes, les parfums délicats. La cave de haut niveau met en avant mes viticulteurs locaux.

PLAN

Adresse 618 Route des Tournelles
73370 Le Bourget-du-Lac

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Alain Perrillat-Mercerot Chef

Menu A la carte

Formules Alpes …en 6 expériences 120 € Grandes Alpes… en 8 services 145 €

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

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Truc en + Accès handicapés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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Truc en + Borne de recharge électrique, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 240 €

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