Ambos

75006 PARIS
12/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef
Cristina Chomet
Cuisine
Français | Gastronomique
Style
Elégant | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 115 €

L'avis de Gault&Millau 2025

C'est un aller-retour entre Venezuela et France dont on ne se lasse pas, dans ce cadre épuré, à deux pas du palais du Luxembourg. C'est une jeunesse et une modernité illustrant le renouvellement de la scène culinaire, offrant une ouverture et un savoir-faire bien mis en œuvre. Dans les assiettes de Cristina et Pierre Chomet, des versions ludiques et intelligentes de plats revisités, le galette-saucisse, l'arepa, le tartare de langoustines façon pad thaï, le lieu jaune de ligne, rouille, huîtres, consommé de paprika fumé, une poularde jaune, asperges blanches, chimichurri et sardines fumées, un dessert de maïs fumé, piment chipotle, dulce de leche et chichamorada. Cave bien construite.
LIEU

LIEU

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Adresse 38 Rue de Vaugirard
75006 Paris
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