Ambassade d'Auvergne

75003 PARIS
12/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Chef
Emmerich De Backer
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Terrasse
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
23 à 35

L'avis de Gault&Millau 2026

Certes, ce n’est plus l’époque où l’on était vraiment transporté en Auvergne, mais cette ambassade historique continue d’œuvrer pour sa région, avec plus de discrétion et des traditions toujours bien ancrées. À côté des essentiels se sont imposées quelques recettes passe-partout ; on restera sur le terroir avec la salade lentilles vertes du Puy, le pâté croûte de canard et foie gras des plaines de Limagne, la saucisse de Parlan, jus corsé et aligot au mètre, une belle épaule d’agneau de lait au laiton cuit sept heures et aligot. Desserts classiques.
LIEU

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Adresse 22 Rue Du Grenier Saint-Lazare
75003 Paris
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    Emmerich De Backer Chef
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  • Xavier Charlemagne
    Xavier Charlemagne Directeur de salle
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