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Alchémille

68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
15/20
 Table Remarquable
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© Julie Limont
© Julie Limont
© Julie Limont
4 PHOTOS
Chef Jérôme Jaegle
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49 € à 155 €
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L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Fils et petit-fils de boucher-charcutier, Jérôme Jaegle propose une cuisine infiniment omnivore, faisant la part belle au végétal sans renier ses origines. C'est une vraie cuisine de proximité, issue de son propre jardin, de la cueillette, des pâturages et des fermes aux alentours, rassemblée dans cette adresse de village, un ancien PMU très joliment rénové, où l'on peut donc découvrir une idée vraiment personnelle et régionale du produit. Sa technique est remarquable, sur un silure en carpaccio, bien relevé de menthe et sureau, les légumes du clos en minestrone et basilic, pectorale de poisson du Rhin à la meunière, une fricassée de laitance de carpe, gastrique de sapin et jus de viande, un magret et foie gras de canard poêlé, bouillon à la verveine… Très belle cave à dominante alsacienne.
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PLAN
Adresse 53 Route de Lapoutroie
68240 Kaysersberg-Vignoble
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Jérôme Jaegle
Jérôme Jaegle Chef
Jérôme Jaegle Jérôme Jaegle Chef
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Ouvert
Winstub du Chambard
14
/ 20
Table de Chef
Winstub du Chambard
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Chef Olivier Nasti
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 40 €
Ouvert
Restaurant Julien Binz
16
/ 20
Table Remarquable
Restaurant Julien Binz
Lieu 68770 AMMERSCHWIHR
Chef Julien Binz
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 59 € à 134 €
Ouvert
La Table du Gourmet
17
/ 20
Table de Prestige
La Table du Gourmet
Lieu 68340 RIQUEWIHR
Chef Jean-Luc Brendel
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 70 € à 180 €
Ouvert
Auberge du Froehn
13
/ 20
Table de Chef
Auberge du Froehn
Lieu 68340 ZELLENBERG
Budget 38 € à 60 €
Ouvert
Le Cammissar
13
/ 20
Table de Chef
Le Cammissar
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Chef Thomas Eblin
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 40 € à 80 €
Ouvert
Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
15.5
/ 20
Table Remarquable
Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Chef Éric Girardin
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 135 € à 155 €
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Hôtels à proximité

Ouvert
Le Chambard Relais & Châteaux
Hôtel d'Exception
Le Chambard Relais & Châteaux
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 255 €
Restaurant
Ouvert
Resort Barrière Ribeauvillé
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Resort Barrière Ribeauvillé
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 210 €
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La Maison des Têtes
Hôtel d'Exception
La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place
Budget 195 €
Ouvert
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Hôtel d'Exception
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Budget 195 €
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Hôtel de Prestige
Hôtel Quatorze
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Service voiturier, Spa
Budget 110 €
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Colombier Suites
Hôtel de Prestige
Colombier Suites
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés
Budget 160 €
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