Ahizpak

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Avenue de Biarritz, 64210 Bidart, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Bidart
Cuisine: Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie, Romantique

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

On aime cette jolie maison de bord de mer, surplombant l'Atlantique au milieu d'une végétation dépaysante. La vue est imprenable, et met tout de suite en appétit pour découvrir les relectures de David Cerisier. Dans l'esprit, la brouillade, œuf parfait, ventrèche et espuma bleu, le merlu en croûte persillée et écrasée de pommes de terre aux herbes, l'onglet de bœuf et gratin au lard et fromage de brebis, la crêpe en soufflé à l'orange et Grand Marnier.