A Cantina

33000 BORDEAUX

11.5/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine Corse | Méditerranéen | Végétarien

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

19 € à 35 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande La joie passe par la Corse ! Surtout quand elle est si bien mise à l'honneur dans une rue emblématique du Vieux Bordeaux, histoire de détourner la Garonne du côté du maquis. Bien sûr, cette cuisine est un peu urbanisée ou "continentalisée" mais les produits viennent bien de l'île et elle se montre généreuse : avec la charcuterie de porc Nustrale de Cuttoli, le fameux veau tigre d'Abbatucci, cuit au poêlon, le bœuf fondant au vin rouge de patrimonio et sa purée façon aligot au fromage de brebis... Variations en desserts avec le tiramisu aux canistrellis ou le "canni-cookies", noisette et chocolat. Au comptoir, planches de charcuterie et fromages, et le vin de toute la Corse, bien sûr, le bar à vins fonctionnant dès 18h.

PLAN

Adresse 14 Rue des Bahutiers
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Quenelles de Brocciu ou Brouse de Brebis (selon saison) aux épinards gratinées à la tomme de Brebis et sauce tomate 8 € Poireaux pôchés dans un bouillon infusé au thym citron, sauce Mousseline aux Agrumes 8 €

Plat principal Lotte fumée au bois d’Olivier, fine tranche de Bulagna, ratatouille et jus de Veau Corsé 25 € Porcelet confit 7h, poêlée de fèves déglacées au jus de Porcelet et polenta frite à l’Arba Barona, jus de viande Corsé 22 €

Dessert Streusel de noisettes, suprêmes de pomelos, crème safran et pomelos, meringue italienne 8 € Moelleux à la Nuciola et concassée de noisettes, crème de romarin et zestes de citron vert 10 €

Formules Idée du jour 19 € Menu Nustrale 35 €