Virginie JACQUET

Cheffe : Au Relais des Ménétriers Formée à Bazeilles, passée par Saulieu, Joigny et Mougins, Virginie Jacquet a repris en 2026 le Relais des Ménétriers, à Ribeauvillé, avec Anish Chourey. Elle reçoit le trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières du Gault&Millau Tour Grand Est.

Présentation

Ardennaise d’origine, Virginie Jacquet cuisine à quatre mains avec Anish Chourey depuis plus de vingt ans. Leur rencontre s’est faite en Alsace, où le couple est revenu s’installer.

« J’ai grandi dans les Ardennes, je passais tous mes week-ends à la ferme, nous consommions essentiellement les produits de la ferme et du potager », explique-t-elle. Elle se forme au lycée hôtelier de Bazeilles, dans les Ardennes, puis rejoint l’hôtel de l’Europe, à Horbourg-Wihr. « C’est dans cet hôtel-restaurant que nous nous sommes rencontrés. »

Cinq ans avec Erwan Louaisil

Le couple ne se quitte plus. Ensemble, ils passent par le Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, puis par la Côte Saint-Jacques, à Joigny, avant de rejoindre la Ferme Saint-Siméon, en Normandie. « Le chef était Erwan Louaisil, que nous avons suivi lorsqu’il est parti au Moulin de Mougins. Nous sommes restés cinq ans à ses côtés. »

Suivent d’autres expériences sur la Côte d’Azur, à la Flibuste avec Eugénie Béziat et au Negresco, puis un retour à Saulieu. De 2022 à 2024, le couple signe sa première carte en tant que chefs, au Domaine de Roncemay. En mars 2026, il ouvre le Relais des Ménétriers à Ribeauvillé. La table obtient deux toques.