Lolita CHEVREAU

Cheffe Sommelière : 1 restaurant

Présentation

Plus jeune, Lolita Chevreau souhaitait être « nez ». C’est pourquoi elle s’oriente d’abord vers la parfumerie, mais une année sabbatique lui fait prendre conscience de son amour pour la sommellerie. « Il y avait tout ce que j’aimais dans les parfums, mais le vin a cet atout qu’il peut être partagé et plus accessible, il fait voyager », explique-t-elle.

Ainsi, en 2018, elle intègre le bar à vin Frenchie, à Paris, le temps d’un été. « Pour eux, c’était un dépannage ; pour moi, c’était l’aubaine de ma vie », confie Lolita Chevreau. Puis, après quelques mois dans les vignes, elle part à Lyon pour faire ses armes au restaurant 2 toques Les Apothicaires de Ludovic et Tabata Mey, demi-finaliste de la saison 3 de « Top Chef ».

Après un voyage de quatre mois en Asie, la sommelière autodidacte revient à Lyon, cette fois au restaurant Regain. C’est là-bas qu’elle obtient le trophée Sommelier Auvergne-Rhône-Alpes lors du Gault&Millau Tour 2022. Mais ayant grandi sur l’île de Saint-Martin, aux Antilles, Lolita Chevreau ressent de plus en plus l’appel de la mer. Sa prochaine aventure, c’est décidé, elle la vivra à Marseille.

I.B.

Biographie & Distinctions

1997 Naissance à Marigot, sur l’île de Saint-Martin (Antilles)

2018 Frenchie, à Paris

2018 Les Apothicaires, à Lyon

2021 Sommelière à Regain, à Lyon

2022 Trophée Sommelier(ère)