Inès GRÉGOIRE
Inès Grégoire, serveuse et responsable de salle à Chez Gaster à Tours, s’apprête à quitter l’établissement en janvier 2026 pour Marseille, forte de son expérience et de sa passion pour la restauration.
Née dans une famille passionnée par les produits frais et la cuisine, Inès Grégoire se tourne vers la restauration « essentiellement pour financer mes études ». Après une prépa littéraire au Mans, elle s’inscrit en études de neurolinguistique tout en travaillant dans un bar à vins nature à Tours. C’est là qu’elle rencontre Robin Pasquier, chef et propriétaire de Chez Gaster.
« J’avais besoin de souffler un peu pendant mes études, de me poser. Je n’avais aucune expérience du service mais ce n’est pas l’usine chez Gaster, on a le temps de s’occuper des clients, j’ai donc pu apprendre à mon rythme », explique Inès.
Une étape marquante Chez Gaster
Inès rejoint Chez Gaster fin 2024, apportant professionnalisme et chaleur en salle. En deux ans, elle contribue à l’expérience client et au rayonnement de l’établissement à Tours, tout en affinant ses compétences en service gastronomique.
De Tours à Marseille : de nouveaux projets
Annonçant son départ pour janvier 2026, Inès se projette vers Marseille pour explorer de nouvelles opportunités. « J’ai envie de découvrir autre chose, de reprendre des études, sans doute dans un autre domaine que la neurolinguistique. Je pars pour Marseille, où je vais probablement travailler dans la restauration, le temps de faire le point », confie-t-elle.
Sa bonne humeur, son adaptabilité et son professionnalisme lui permettent de séduire autant les clients que ses collègues. Que ce soit à Chez Gaster ou bientôt dans la cité phocéenne, Inès Grégoire incarne une jeune professionnelle de la restauration capable de relever tous les défis.
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