Ferdinand RUELLE DUDEL
Ingénieur aéronautique de formation, Ferdinand Ruelle-Dudel est depuis longtemps un passionné de vins. En 2019, il a mis le cap sur Avize pour rejoindre son beau-père, Olivier Bonville, à la tête de Champagne Franck Bonville, dont il est le directeur.
L’histoire viticole familiale démarre au début du XXe siècle, lorsque Alfred Bonville acquiert des parcelles de terre à vignes. « Quelques » années plus tard, le cœur de la maison palpite du côté d’Avize, sur la fameuse Côte des Blancs où le chardonnay est roi. Principalement sur les villages d’Avize, d’Oger et du Mesnil-sur-Oger, le vignoble compte une quinzaine d’hectares répartis en quelque 80 parcelles. A l’observation sensible et continue de leur patrimoine de vieilles vignes et de leurs terroirs, Ferdinand et Olivier tracent un chemin ambitieux, avec des champagnes très bien définis. Certains sont issus d’assemblages, dont le Brut Grand Cru ou Unisson. D’autres, en particulier la trilogie Pur Avize, Pur Mesnil et Pur Oger, mettent en valeur des terroirs sélectionnés avec beaucoup de précision. A la question du style de la maison, Ferdinand explique : « on ne renie pas du tout l’acidité des chardonnays de la Côte des Blancs. Mais, par la maturité de la vendange ou des choix de vinification, on aime leur apporter un peu de volume et de gourmandise, tout en préservant une structure fraîche ».
