Christian SINICROPI
Christian Sinicropi est un cannois, un vrai, de ceux qui ont du mal à quitter la ville du Festival et les rives de la Grande Bleue plus que quelques semaines sans ressentir le mal du pays. Ce passionné de dessin, de poésie, de peinture, s’épanouit en cuisine, dans cette activité qui lui permet de laisser libre cours à son imagination, à son esprit créatif.
Chef exécutif à la Palme d’Or, le restaurant du Martinez, depuis 2007 (et de l’ensemble des restaurants de l’hôtel), Christian Sinicropi a débuté au sein même de l’établissement, comme commis, auprès de Christian Willer à l’époque.
Quelques mois plus tard, il quittera les rivages de la Méditerranée pour ceux de l’Atlantique et du Pays Basque où, auprès du MOF Jean-Marie Gautier, à l’Hôtel du Palais de Biarritz, il apprendra énormément. Retour à Cannes et à la Belle Otéro, la table du Carlton alors aux mains de Francis Chauveau avant de revenir à ses premières amours au Martinez, toujours auprès de Christian Willer qui va le préparer progressivement à prendre sa succession.
A la fois chef d’orchestre, prof de philo, cinéphile et collectionneur, Christian Sinicropi est l’homme qui bouscule les codes entre deux cultures, un touche à tout de génie et surtout un sacré cuisinier, jubilatoire et bouillonnant, un agitateur qui vous sort une nouvelle idée toutes les dix secondes dans ce cadre exceptionnel et glamour pour jet-setters.
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires