Ana BASTIAN

Cheffe de rang : 1 restaurant Engagée à L’Auberge de l’Ill dès la fin de ses études, Ana Bastian remporte à seulement 23 ans le trophée Jeune Talent en Salle Grand Est 2023.

Présentation

Avant de se tourner vers le monde de la restauration, Ana Bastian souhaitait devenir infirmière. «Mais mon dossier n’a pas été retenu. J’ai alors pris un travail dans une pizzeria à Stosswihr.» Tout de suite, le métier lui plaît. «Le contact avec les gens, discuter avec eux, leur donner le sourire… Je me suis rendu compte que c’était un milieu qui m’intéressait beaucoup.» Ni une ni deux, la jeune femme intègre le lycée Guebwiller (Haut-Rhin) et passe son BTS en alternance à la prestigieuse Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin. «Il n’y a pas vraiment eu d’intermédiaire, je suis passée d’une pizzeria à l’Auberge, c’était incroyable pour moi !»

L’expérience se déroule si bien que, dès octobre 2022, elle est engagée comme demi-cheffe de rang au sein de l’établissement. «Au début, j’étais très impressionnée par l’endroit, je rentrais dans un milieu totalement différent de ce que je connaissais. Aujourd’hui, je me sens super épanouie dans mon travail. Le contact avec le client, l’équipe de L’Auberge de l’Ill… C’est vraiment enrichissant.» Un amour pour le métier rapidement remarqué par Gault&Millau, qui lui remet le trophée Jeune Talent en Salle Grand Est 2023.

I. B.

Biographie & Distinctions

2000 Naissance à Schiltigheim

2019 La Flamme Gourmande, à Stosswihr

2020 BTS en alternance à L’Auberge de l’Ill, à Illhaeusern

2022 Demi-cheffe de rang à L'Auberge de l’Ill

2023 Trophée Jeune Talent Service en Salle