Pauillac et Saint-Estèphe : primeurs 2016

Dans leurs versions traditionnelles, les vins de Pauillac proposent toujours une densité et une austérité plus prononcées. Mais en 2016, entre les efforts viticoles de beaucoup et la qualité du millésime, les vins de Pauillac rivalisent de fruits, de densité certes, mais dans un velouté et un charme assez rare en primeur. De fait, il y a un choix pléthorique. Latour joue le charme, Pichon Baron, la maturité, Lafite-Rothschild affiche une nouvelle corde à son arc, plus soyeux, grâce à Eric Kohler et enfin Mouton Rothschild est splendide. N'oublions pas Pontet-Canet et sa précision magique. Un «  petit  » a ma préférence, c'est Tour Sieujan. Mais chut, je ne vous ai rien dit. 

2016 est encore une année pour Saint-Estèphe. Cela fait trois ans que le nord du Médoc propose des vins plus charmeurs, pleins de chair et de densité sans être trop austères, un défaut récurrent ici. Alors en 2016, on ne choisit pas, on achète tout ce que l'on peut trouver. Mais pour le plaisir, voici notre sélection.

Château Bellegrave  - Pauillac - 2016

Nez boisé, réglisse, un peu moderne en premier nez. Bouche ronde, moelleuse, des tanins un peu sur-extraits à mon goût.  - 15/16,5

Château Latour Le Pauillac - Pauillac - 2016

Floral, gourmand, très fruité aussi pour un nez gourmand. Bouche bien serrée, acidité gourmande, de la longueur.  - 15/16,5

Château Bellevue-Cardon  - Pauillac - 2016

Rose française, un peu poudre de rose aussi avec des notes de moka. Juteux et sapide, de l'énergie, de la fraicheur et une allonge intéressante plus structurante que gourmande. - 15/17

Château Lynch-Bages Echo - Pauillac - 2016

Grillé/fumé, juteux, velouté, une belle trame tannique dans la gourmandise et une très belle gestion de l'acidité. Un très beau  second vin. - 15/17

Château Batailley  - Pauillac - 2016

Nez vif, vibrant, un peu acidulé. Juteux, velouté en entrée avec des tanins pleins, structurants et sans aucune aspérité. - 16/17

Château Clerc Milon Pastourelle de - Pauillac - 2016

Nez floral, d'iris. Croquant et velouté, une belle tension, de beaux tanins. Élégance et croquant tout en étant dense. - 16/17

Château Croizet-Bages  - Pauillac - 2016

Nez de graphite et de fruits frais. Bouche gourmande, fruitée, sur l'allonge et le charme.  - 16/17

Domaine Les Sadons  - Pauillac - 2016

Lilas, un peu rose française, du mordant, une belle matière dans l'élégance toutefois. Assez moderne.  - 16/17

Château Lynch-Moussas  - Pauillac - 2016

Du fruit frais, des notes de fleurs aussi pour un nez charmeur. Bouche veloutée, onctueuse, fraiche également avec une légère tension qui apporte une finale aérienne. - 16/17

Château Pichon Baron Les Tourelles de Longueville - Pauillac - 2016

Epicé, fruits noirs, belle complexité. La bouche est juteuse, droite, tendue par le cabernet franc. Finale aérienne, mentholée.  - 16/17

Château Latour Les Forts de Latour - Pauillac - 2016

Epicé, beau boisé, myrtille. Bouche juteuse, très belle profondeur, une trame tannique sur l'allonge, la rectitude, charnu aussi en toucher de bouche. Très belle bouteille.  - 16/17,5

Château Pibran  - Pauillac - 2016

Des notes d'épices, un peu poivre, de la gourmandise en bouche, un bel ensemble plein de fruits. Finale sur la fraicheur. - 16/17,5

Château Pichon Baron Les Griffons de - Pauillac - 2016

Epicé, fruits noirs, très belle définition dans la complexité. Bouche juteuse, sapide, belle expression du fruits dans la fraicheur, la précision. Superbe de délicatesse avec du croquant. - 16/17,5

Château Grand-Puy Ducasse  - Pauillac - 2016

Nez de fleurs, de fruits frais. Suave, charmeur en diable, frais aussi avec des tanins veloutés, fins, délicats.  - 16/18

Château Tour Sieujan  - Pauillac - 2016

Juteux, suave avec des tanins structurants tout en étant raffinés, élégants. Un vin massif, certes, avec un vrai potentiel de garde, une amertume savoureuse et une finale massive et veloutée. Bravo ! - 16/18

Château Duhart-Milon  - Pauillac - 2016

Petite pointe de graphite, fumé (typique de Duhart), de beaux fruits noirs. Bouche tendue mais onctueuse, très beau grain avec une charge tannique importante mais une acidité qui soutient l'ensemble dans une version juteuse, presque croquante. Un Duhart qui perd son austérité pour un côté charmeur. - 17/18

Château Mouton Rothschild Le Petit Mouton de - Pauillac - 2016

Fruits noirs, cassis, myrtille. Bouche tendue, juteuse, croquante avec des cabernets qui se prennent pour les merlots et les merlots pour des cabernets. Un Petit Mouton frais, croquant avec des tanins juteux. Ce n'est plus un second vin à ce stade là. - 17/18

Château Pédesclaux  - Pauillac - 2016

Rose, mure, fruité, charnu, du volume, de la tension aussi avec une charge tannique assez importante. Finale précise, tendue, charnue, tanins superbes. - 17/18

Château Armailhac (d')  - Pauillac - 2016

Fruits noirs, floral aussi avec un nez gourmand et ouvert pour Armailhac. Bouche droite, tendue, très belle acidité avec une fraicheur et une gourmandise remarquable. Un d'Armailhac singulier car très dense. - 17/18,5

Château Clerc Milon  - Pauillac - 2016

Moka, myrtille, cassis, gourmand, avenant. Grosse densité, juteux, de la gourmandise pour un cru qui était austère par naissance, c'est une ouverture au monde. Un vrai challenger à Pauillac. Quelle longueur en bouche. - 17/18,5

Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite - Pauillac - 2016

Nez frais, légèrement mentholé, très beaux fruits noirs au nez. Entrée gourmande, fruitée, charnue presque avec un ensemble qui se tend, de la droiture, une petite rectitude avec des tanins aériens, une finale salivante. Fraicheur et rondeur du merlot. Un très beau Carruades qui restera dans les annales. Changement de style assez important. - 17/18,5

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande  - Pauillac - 2016

Epices, fruits noirs, floral aussi. Velouté, moelleux, superbe tanins avec de la matière, du volume. Un grand Pichon Lalande, plein de densité et d'affirmation de soi. - 17/18,5

Château Pichon Baron  - Pauillac - 2016

Très beau nez frais, mentholé, fruits noirs bien murs. Bouche juteuse, superbe équilibre,  de la densité, des tanins juteux, une finale longue, longue, longue, et fraiche, fraiche, fraiche. - 17/19

Château Lynch-Bages  - Pauillac - 2016

Fumé, épicé, très belle complexité de fruits avec une réelle fraicheur mentholé. Du volume, des tanins juteux, un vin sur l'allonge, la délicatesse. - 18/19,5

Château Lafite Rothschild  - Pauillac - 2016

Réglisse, un peu fumé, très beau nez de fruits noirs. Epices nobles. Du jus, de la profondeur, une rectitude très Lafite mais moins austère avec une vivacité, une fraicheur et une tension superbes. Charge tannique importante et des tanins polis qui structurent l'ensemble dans une vraie harmonie. - 18/20

Château Latour  - Pauillac - 2016

Très floral, épicé, belle prise de bois, beaucoup de fond mais en privilégiant l'élégance. Charge tannique importante avec une qualité de tanins superbe pour un Latour à la fois puissant et caressant. La patte d'Hélène Génin apporte une subtilité et une élégance magnifiques. - 18/20

Château Mouton Rothschild  - Pauillac - 2016

Fumé, graphite, fruits noirs bien murs, croquants, gourmandise aussi. Toucher de bouche de satin, taffetas avec une longueur en bouche magnifique, de la fraicheur, du mouvement. Satin affirmé, quelle densité. - 18/20

Château Pontet-Canet  - Pauillac - 2016

Nez très fruits noirs, floral aussi avec une belle expression de rose, d'iris. Entrée de bouche veloutée, très beaux tanins, du volume, de la sapidité, de la rondeur et des cabernets juteux à souhait. Finale aérienne, légèrement fumée. Absolument superbe. - 18/20

Château Andron Blanquet  - Saint-Estèphe - 2016

Nez un peu fermé, encore timide à ce stade. Boisé prégnant, du volume, des tanins un peu durs, structurants. Légère austérité de Saint-Estèphe. - 15/16

Château Cos Labory  - Saint-Estèphe - 2016

Fruité et floral. Du mouvement, des notes acidulées, du jus et des tanins qui serrent un peu. - 15/16

Château Domeyne  - Saint-Estèphe - 2016

Gourmand, beaux arômes de fruits rouges, de fraise, de gentiane un peu. Juteux, bel équilibre, de la fraicheur, du plaisir à tous les étages. - 15/16

Château La Haye Majesté - Saint-Estèphe - 2016

Boisé délicat, fruits noirs, floral. Suave, des tanins un peu saillants, boisé prégnant. - 15/16

Château Pez (de)  - Saint-Estèphe - 2016

Nez fermé, fruité. Juteux et frais. De la gourmandise mais des tanins qui serrent un maximum. - 15/16

Château Saint Estèphe  - Saint-Estèphe - 2016

Nez légèrement fumé, un peu graphite, juteux, gourmand, bien équilibré pour un ensemble frais et dynamique. Vin plaisir.  - 15/16

Château Boscq (le)  - Saint-Estèphe - 2016

Nez frais, belle prise de bois, un nez complexe et charmeur. Bouche tendue, vive, vibrante avec des tanins bâtisseurs mais charmeurs.  - 16/17

Château Haut-Marbuzet  - Saint-Estèphe - 2016

Fruits frais, très floral, gourmand. Une belle expression de fruits, des tanins juteux, une bouche équilibrée et soyeuse.  - 16/17

Château Le Crock  - Saint-Estèphe - 2016

Nez fruité, gourmand, plein de fraicheur. Bouche ronde, de très beaux tanins avec de la délicatesse, du parfum. - 16/17

Château Lilian Ladouys  - Saint-Estèphe - 2016

Floral, fruité, mentholé, Juteux, frais, très beaux tanins, de la gourmandise pour un saint-estèphe charmeur, frais, élégant. Une finale à la savoureuse austérité stéphanoise mais qui se patinera avec l'élevage. - 16/17

Château Martin  - Saint-Estèphe - 2016

Beau boisé, nez fumé aussi avec quelques touches de myrtilles. Bouche dense, bien construite, des tanins encore un peu austères mais très stéphanois dans leur pureté. Fraicheur et intensité finale. - 16/17

Château Ormes de Pez  - Saint-Estèphe - 2016

Fruits noirs, myrtille, mure. Bouche franche, belle charge tannique, de la vigueur aussi. Un saint-estèphe musclé mais juteux et savoureux.  - 16/17

Château Pomys  - Saint-Estèphe - 2016

Beaux fruits noirs avec des touches florales. Quelques notes boisées, du jus, du charnu pour un bel ensemble malgré une austérité en finale. - 16/17

Château Ségur de Cabanac  - Saint-Estèphe - 2016

Frais, gourmand, fruité et floral pour un nez enjôleur, frétillant. Très beau jus, charnu, la gourmandise s'exprime également au nez avec une finale un peu austère mais bien maitrisée. - 16/17

Château Tour des Termes Alexaure - Saint-Estèphe - 2016

Nez vivant, dynamique, frais, dense et complexe. Très beau toucher de bouche, de la matière, des notes d'iris, de violette. Des tanins, de la concentration, beaucoup de matière avec des tanins structurants. Assez profond et musclé.  - 16/17

Château Montrose La Dame de Montrose - Saint-Estèphe - 2016

Rosé, floral, épicé, réglisse à l'aération. Très frais, juteux, croquant aussi avec du velouté, une très belle matière, un vin charmeur au possible. Ce n'est plus un second vin, c'est un vin à parti entière. - 16/18

Château Phélan Ségur  - Saint-Estèphe - 2016

Fruits noirs, légèrement menthol, très beau boisé, réglisse. Très belle maturité de fruits. Des tanins structurants, du volume sans se départir d'une réelle élégance. Finale charnue et élégante. Très belle bouteille, le plus abouti de ces dernières années. - 16/18

Château Tronquoy-Lalande  - Saint-Estèphe - 2016

Fruits noirs, réglisse, un peu fumé et très épices. Bouche juteuse, bien en chair, du volume, une charge tannique importante mais veloutée et fraiche. Beaux amers en finale. Très typé Saint-Estèphe avec une austérité élégante. - 16/18

Château Saint-Pierre de Corbian  - Saint-Estèphe - 2016

Nez vibrant, très fruits noirs, magique de gourmandise et de complexité. Juteux, savoureux aussi, beau velouté avec une trame tannique importante mais parfaitement maitrisée. Un très beau rapport qualité/prix. Un achat indispensable. - 16/18+

Château Cos d'Estournel Pagodes de Cos - Saint-Estèphe - 2016

Floral, un peu lilas, à la fois frais, un peu acidulé et profond. Un Pagodes rond, onctueux avec la tension nécessaire pour un vin stéphanois. Le Pagodes le plus abouti dans la race. Quelle longueur ! Un coup de coeur.  - 17/18

Château Lafon-Rochet  - Saint-Estèphe - 2016

Un nez un peu graphite, fumé, moka avec des notes d'iris, bourgeon de cassis, juteux, bouche pleine, un peu ronde, une charge tannique avec de la gourmandise, du fond, du volume. Parmi les très grands. Un Lafon-Rochet qui marquera les esprits. - 17/19

Château Calon-Ségur - Saint-Estèphe - 2016

Dès le premier nez, Calon Ségur impressionne par sa gourmandise, ses notes de fruits frais, de fleurs aussi. La bouche est très précise, rehaussée par une grande fraicheur, par une dimension racée que l'on ne lui connaissait pas. Du grand art ! Bravo ! Coup de coeur. - 18/19,5

Château Cos d'Estournel  - Saint-Estèphe - 2016

Fumé, beau grillé, avec des notes d'iris, de violette. Bouche onctueuse, ronde, superbe toucher de bouche, des tanins élégants, de la matière, du volume. Toucher de bouche taffetas. Un Cos ambitieux, onctueux, parfaitement poli avec une race et un supplément d'âme rarement atteint dans ce cru.  - 18/20

Château Montrose  - Saint-Estèphe - 2016

Iris, cerise noire, lilas pour un nez d'une rare profondeur chez Montrose. Moka, un peu café. Gourmandise et jus d'une réelle complexité, une grosse charge tannique avec un enrobage magnifique et une très belle structure veloutée. Finale superbe en queue de paon et aérienne. On ressent le potentiel de Montrose et la patte du millésime, ce qui reste assez rare cette année. Quelle puissance dans l'élégance. Un des plus puissants dans tout le bordelais. - 18/20