Nouveau guide Gault&Millau : cap sur le Maroc

Gault&Millau poursuit son extension internationale. Un nouveau guide sera lancé dès mai 2026 pour récompenser les plus belles tables, les chefs remarquables et les prestigieux établissements du Maroc.

Yuna Lamarque Publié le 23/10/2025 à 15:08

Fondé en 1972, le guide gastronomique Gault&Millau met en lumière les talents et richesses de l’univers culinaire. Déjà présent dans 20 pays à travers le monde, le guide continue d’explorer les meilleures adresses à travers le monde. Prochaine escale : le Maroc !

Une célébration de la gastronomie et de l’art de la table marocains

C’est lors d’une conférence de presse au Conrad Rabat le lundi 20 octobre 2025 que l’annonce a été faite : une édition marocaine du Guide Jaune verra le jour dès le mois de mai 2026.

Pour le lancement de ce guide, des voix influentes de la gastronomie marocaine se sont rassemblées (Khadija Bensdira, Fayçal Bitioui, Kandil Abdelkader, Aïcha Lahlou, Taher Ait Errami…), tout comme le chef marocain Lahcen Hafid qui porte la veste d’ambassadeur de ce premier ouvrage. La cérémonie était présidée par Patrick Hayoun, président du groupe Gault&Millau International et Steve Berdah, président de Gault&Millau Maroc.

Au-delà des adresses qu’il regroupe, le guide Maroc a pour ambition de promouvoir la diversité et les saveurs des tables marocaines. La première édition du guide verra le jour en mai 2026. Les premiers enquêteurs partiront à la conquête des richesses culinaires du Royaume dès novembre 2025.

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