Michel Sarran signe la carte d’un nouveau restaurant immersif à La Grande Motte

“La table où tout se joue”. Voilà comment se présente le nouveau restaurant immersif du Groupe Partouche, intitulé I-Motion, dont Michel Sarran prendra les commandes d’ici quelques jours. Pensé comme un spectacle culinaire, le lieu promet une expérience où la gastronomie se mêle à l’émotion.

Yuna Lamarque Publié le 09/01/2026 à 14:31

Le Pasino La Grande Motte inaugure son nouveau restaurant, inspiré par l’univers du jeu, qui ouvrira ses portes dès le 21 janvier 2026. Une proposition qui entend repousser les frontières du dîner traditionnel pour garantir un instant hors du temps.

Un moment visuel, sonore et gustatif

Avec I-Motion, l’expérience s’invite à table. Dans un cadre intimiste, autour d’une table de 14 convives seulement, les invités vivent près de deux heures d’immersion, au cœur du Pasino Partouche de La Grande-Motte. Sons, images et saveurs se mêlent pour toucher aux différents sens.

“Chaque tableau est pensé comme une scène où les effets subtils s’unissent pour surprendre et émerveiller” déclare le Groupe Partouche. Chaque convive prend part à ce spectacle vivant, où la scénographie sublime le goût et éveille l'émotion.

Un menu imaginé par Michel Sarran

Michel Sarran explore ici une nouvelle facette de sa “cuisine émotionnelle”, dans un menu pensé comme une narration sensorielle. “Chaque plat correspond à une ambiance différente, passant tour à tour par des atmosphères feutrées, mystérieuses, aquatiques ou scintillantes”, explique le groupe.

Le menu se dévoile progressivement, service après service, à travers des intitulés évocateurs comme l’apéritif “Casino Lounge”, le plat “Casino Sous l’Eau” ou encore la “Grande Roulette” du dessert.

Les murs et la table elle-même dévoilent une mise en scène pensée pour accompagner chaque étape de ce menu unique en six temps. Projections de lumières et effets sonores rythment la dégustation. “Ce projet est né d’un désir commun : proposer une expérience totale, où la gastronomie se vit autant qu’elle se goûte. Chaque séquence a été pensée pour surprendre, émouvoir et laisser une empreinte durable”, raconte le chef.