C'est l'été, retrouvez le magazine Gault&Millau n°14 en kiosque
Le 14ᵉ numéro est en kiosque depuis le 18 juin 2026. Cap sur la Méditerranée : produits de saison, huile d’olive, gaspacho andalou et escapades… Le cocktail parfait pour passer un bel été !
Escapades sur la Côte d'Azur, en Sicile, en Corse ou en Grèce… Avec ce quatorzième numéro spécial Méditerranée, découvrez les trésors du bassin et explorez la région comme vous ne l’avez jamais fait !
Une édition colorée…
L’un des dossiers à ne surtout pas manquer, La matière première avec son focus sur l’huile d’olive (p.81). Ingrédient incontournable de nos repas d’été, elle est un véritable “or vert”, qui recèle des secrets et des bienfaits : “On s’est intéressé à l’huile d’olive produite et cultivée dans le bassin méditerranéen, dans un moulin provençal. Ce sujet était l’occasion de rappeler ses bienfaits et surtout de donner les clés nécessaires pour bien la choisir.“ explique le rédacteur en chef, Philippe Toinard.
Retrouvez également la sélection de produits de saison dans le dossier Le marché (p. 23) : fleurs de courgettes, rouget et abricots seront les stars de vos tables estivales. Découvrez aussi les recettes de chefs pour épater vos convives !
…et rafraîchissante
Un autre sujet arrive à pic pour l'été : le dossier sur les bières artisanales (p.145). “Entre canicule, chaleur et rafraîchissement, il est idéal pour la période estivale.”
À explorer également, le carnet de route d'Ignazio Messina, chef du restaurant parisien Les Amis de Messina. De Cefalù à Palerme en parcourant l’Etna, le Sicilien raconte son île natale comme personne.
En bref, coloré et rafraîchissant, c’est le magazine parfait à feuilleter sur la plage les pieds dans l’eau.
