Au nez, une gourmandise instantanée avec des arômes de framboise, de pêche et d’abricot au romarin, dans le registre de la pâtisserie. La bouche, une texture fluide et agréable avec des notes de tarte aux abricots, de mandarine et de groseille. Une finale savoureuse avec un joli gras mais qui reste salivante grâce à une salinité très entraînante. Un vin joyeux pour escorter un caviar d’aubergines.
Un nez plaisant qui rappelle la fraise fraîche et le vent chaud sur la garrigue. Les arômes floraux sont également présents. En bouche, on reste sur cette gourmandise et cette jolie impression sudiste. Les embruns de la Méditerranée viennent se poser dans ces vignes et cela se retrouve dans le vin avec une belle salinité rafraîchissante. Dégustez avec une salade niçoise et écoutez… on entend le chant des cigales.
Au nez, des arômes entêtants de fleur de sureau, de groseille à maquereau, de fruit de la passion et d’orange fraîchement pressée. La bouche est pleine d’énergie ; la texture, fluide ; la tension, vive et le vin conserve cette intensité aromatique autour du fruit tropical et de la fleur. C’est long et salin et on en redemande, surtout sur un fromage de chèvre type banon.
Dans un premier temps, le nez exprime une sensation de détente avec des touches de cèdre, d’eucalyptus, d’infusion aux plantes puis, dans un second temps, dévoile des arômes de miel de thym, d’agrumes et de vanille. En bouche, l’attaque est douce et introduit une belle suavité. Un vin aromatique, long avec ses notes de poire, de nectarine, de fleur d’oranger et de vanille et qui sera un excellent compagnon pour une bouillabaisse.
Une cuvée en bio qui réclame un peu d’aération pour pleinement profiter de ses arômes floraux et fruités (pêche), accompagnés d’une pointe de menthe et d’embruns marins. À la dégustation, le vin est droit et précis, frais et discret avec de beaux amers qui ajoutent de la complexité. Un joli vin qui bénéficie de la fraîcheur de la Méditerranée que l’on servira avec des artichauts de Provence.
Au nez, les effluves nous emportent dans le Sud par un matin ensoleillé d’avril avec son lot d’arômes de croissant, de confiture d’orange et de bouquet de fleurs blanches. En bouche, cette aromatique de pâte feuilletée gourmande est toujours présente ainsi que les fleurs séchées. Un vin ample mais frais, qui accompagnera un poisson grillé.
