Interview de Philippe Etchebest - Maison Nouvelle

Actus & Rendez-vous

Où manger une bonne quenelle ?

Longtemps cantonnée aux bouchons lyonnais, la quenelle se déguste aussi bien dans sa version la plus classique que la plus contemporaine. Petit tour d’horizon des bonnes adresses pour la déguster.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

De la pâtisserie au cocktail, cet hôtel propose un “menu” 100% chocolat

L’Hôtel Métropole Monte-Carlo célèbre le chocolat dans toute sa richesse à travers un Chocolate Time entièrement dédié à la gourmandise. Pâtisserie, mixologie et souvenirs d’enfance s’y rencontrent pour une expérience sensorielle réconfortante, imaginée par les chefs de la maison.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Matthias Marc ouvre un nouvel établissement dans le Doubs

Comme annoncé mi-décembre, Matthias Marc se lance dans une nouvelle aventure après avoir quitté Substance, restaurant 3 toques parisien qu’il avait ouvert en 2018. Pour marquer le coup, le chef a traversé la France à vélo, un voyage partagé sur son compte Instagram.

Chef

Matthias Marc

Restaurant

Liquide 75001 PARIS

Actus & Rendez-vous

Sébastien Bouillet en 5 pâtisseries

Sébastien Bouillet, chef pâtissier bien implanté à Lyon, se dévoile à travers cinq créations qui, selon lui, représentent parfaitement son univers gourmand et créatif.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Émilie et Thomas Roussey lancent Popote, une table inspirée des bouillons

Après l’ouverture de leur table Emilie et Thomas au Moulin Cambelong (2 toques) en 2023, le couple de chefs, signe une nouvelle adresse aveyronnaise, qui ouvrira ses portes au printemps à quelques pas de leur ancienne table.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Michele Donvito, reprend les commandes de la cuisine de La Mirande

En prenant dès ce mois de janvier 2026, la tête du restaurant gastronomique avignonnais La Mirande (4 toques), le jeune chef italien Michele Donvito succède à Florent Pietravalle.

Lire Plus