Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Interview de Maxime Binjamin

Jérome Peleyras | 24/02/2023

Maxime Binjamin est le chef pâtissier du Domaine du Colombier à Malataverne. Un jeune chef créatif qui a su séduire nos enquêteurs avec sa recette : patates douces, hibiscus et tamarin.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Maxime Frédéric en 5 pâtisseries Tables & Chefs

Maxime Frédéric en 5 pâtisseries

Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc Paris, nous dévoile les secrets de cinq desserts emblématiques de sa carrière. Attention, vous risquez d’avoir l’eau à la bouche !
Amandine Chaignot x Antoine Jacobsohn : Pour le goût du vivant Actus & Rendez-vous

Amandine Chaignot x Antoine Jacobsohn : Pour le goût du vivant

Un jardinier et une cheffe, un ingénieur et une cuisinière, tous deux passionnés par l’univers de l’autre – lui du restaurant, elle du potager. La rencontre était naturelle, voire inévitable. Amandine Chaignot a invité Antoine Jacobsohn chez elle, dans le premier restaurant qu’elle a ouvert à Paris, Pouliche.
Manon Fleury x Delphine de Vigan : un même feu sacré pour l’humain Actus & Rendez-vous

Manon Fleury x Delphine de Vigan : un même feu sacré pour l’humain

L’une est une cheffe engagée qui puise son inspiration dans toutes les formes d’arts. L’autre est une écrivaine dont les œuvres sont autant saluées par la critique que le grand public. Chacune, à sa manière, raconte le respect du vivant. La rencontre était évidente.
Ce chef vous invite pendant un an à sa table si vous trouvez le nom de son futur restaurant Actus & Rendez-vous

Ce chef vous invite pendant un an à sa table si vous trouvez le nom de son futur restaurant

Cet ancien finaliste de Top Chef s’apprête à ouvrir son premier restaurant. Pour l’occasion, il organise un grand concours sur Instagram pour trouver le nom de ce futur établissement.
2024, une année sous le signe des 70 ans de Relais & Châteaux Tables & Chefs

2024, une année sous le signe des 70 ans de Relais & Châteaux

En 2024, Relais & Châteaux célèbrait 70 ans d’excellence et de passion. Retour sur sept décennies dédiées à l’art de recevoir, à la préservation du patrimoine culinaire et à un engagement durable.
Jean Imbert s'installe au Mont Saint-Michel avec un nouveau restaurant Actus & Rendez-vous

Jean Imbert s'installe au Mont Saint-Michel avec un nouveau restaurant

Dans un message très succinct, Jean Imbert a annoncé l’ouverture d’un futur restaurant en janvier 2025 au Mont-Saint-Michel. Voici déjà quelques informations…

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires