François Perret ouvre le Ritz Le Comptoir Rive Gauche
Le chef pâtissier du Ritz Paris, François Perret, ouvre une seconde adresse de son Comptoir, cette fois sur la rive gauche de la capitale. À partir du 2 juin, ses créations seront disponibles au 45 rue de Sèvres.
Après avoir conquis les gourmands rive droite avec sa première boutique rue Cambon, François Perret s’installe rive gauche, en plein cœur du VIᵉ arrondissement de Paris. Située face au Bon Marché, la nouvelle adresse du Ritz Paris Le Comptoir entend séduire les habitués du quartier tout autant que les flâneurs du dimanche.
Le choix de cette localisation n’est pas anodin : elle incarne un Paris littéraire, résidentiel, artistique… Un décor idéal pour ce Comptoir qui mêle tradition pâtissière et élégance contemporaine.
Le goût du luxe à emporter
Comme dans la première boutique, l’idée est simple : offrir des créations de haute pâtisserie dans un format nomade. Ici, pas de salon de thé : tout est pensé pour être emporté et dégusté ailleurs, à l’image du fameux Mille-feuille-To-Go, des viennoiseries feuilletées signature ou encore des sandwichs salés revisités avec finesse.
Les iconiques madeleines, les entremets marbrés ou encore les fameuses boissons pâtissières – mi-boissons, mi-desserts – sont également au rendez-vous. Des gourmandises pensées dans les moindres détails, jusque dans leur emballage, joliment illustré à l’effigie de figures légendaires comme César Ritz ou Auguste Escoffier.
Une collection d’éclairs qui joue les illusionnistes
Pour marquer l’ouverture, François Perret dévoile une toute nouvelle série d’éclairs, en trompe-l’œil. Derrière leur apparence sobre se cache un cœur fondant au chocolat ou à la vanille. Un éclair au café, créé spécialement pour cette adresse rive gauche, viendra enrichir cette collection exclusive. Il a été imaginé à partir d’un café maison développé pour l’occasion.
©Vincent Nageotte
Un café sur-mesure signé Ritz
C’est une première : le Ritz Paris Le Comptoir lance son propre blend, conçu en collaboration avec la maison parisienne Lomi. Le résultat ? Un mélange subtil de grains venus d’Éthiopie, de Colombie et du Honduras, aux notes de chocolat, caramel et fruits jaunes. Un café rond et aromatique, parfaitement calibré pour accompagner les douceurs du Comptoir.
Un écrin à l’image du Ritz
Design raffiné, vitrines précieuses, arches inspirées de la place Vendôme, plafonniers en forme de madeleine… L’architecture intérieure du 45 rue de Sèvres reprend les codes esthétiques du Ritz tout en les adaptant à l’échelle d’une boutique de quartier. L’espace invite autant à la contemplation des vitrines qu’à la gourmandise. En rayon : des douceurs à offrir, des thés et cafés maison, mais aussi des objets griffés par le chef – livres, tabliers, bougies au parfum de cake marbré...
Avec cette seconde boutique, François Perret poursuit une ambition claire : rendre les douceurs du Ritz accessibles au plus grand nombre, sans compromis sur l’exigence.
- Où ? 45 rue de Sèvres, 75006 Paris
- Quand ? Ouverture le 2 juin 2025
