Coup de feu : Mathias Dandine

Jérome Peleyras Publié le 16/06/2023 à 00:00

Mathias Dandine est le chef du restaurant La Magdeleine à Gémenos. Sa source de motivation : la relation qu’il entretient avec ces clients.

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Christian Le Squer en 5 plats

Christian Le Squer, chef du restaurant Le Cinq à Paris, revient pour Gault&Millau sur cinq créations emblématiques de sa carrière, qui marquent encore aujourd’hui sa cuisine aux racines bretonnes.

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Michel Roth et Danny Khezzar signent la nouvelle carte de TGV Lyria

TGV Lyria, ligne dédiée aux trajets entre la France et la Suisse, a dévoilé sa nouvelle carte automne-hiver. Elle est signée par deux chefs : Michel Roth et Danny Khezzar. Ensemble, ils élaborent un menu loin des repas classiques que l'on retrouve généralement dans les trains.

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Guide France 2026 : la dernière édition du Guide Jaune est disponible en librairie

Après la tenue du gala annuel du lundi 17 novembre 2025, il est temps de révéler l’édition 2026 du Guide France. Palmarès des trophées, mise à jour des notes, nouveaux entrants… Découvrez les meilleures tables de France.

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Une vente caritative pour l’enfance signée Pierre Hermé et Artcurial

Le 1ᵉʳ décembre 2025, la maison Artcurial et Pierre Hermé Paris uniront leurs talents pour une vente aux enchères caritative exceptionnelle, réunissant 25 des plus grands chefs pâtissiers autour d’une même cause : le bien-être des enfants hospitalisés.

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Les restaurants des lauréats Gault&Millau 2026

Les lauréats des Trophées Gault&Millau 2026 ont été dévoilés. Découvrez les noms des restaurants où les retrouver pour découvrir leur cuisine, leur pâtisserie ou encore leur carte des vins.

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César Troisgros est désigné Cuisinier de l'Année 2026 par Gault&Millau

César Troisgros, chef du restaurant Le Bois sans feuilles - Maison Troisgros à Ouches (4 toques Gault&Millau), a remporté le titre de Cuisinier de l'Année 2026 ce lundi 17 novembre 2025.

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