Coup de feu : Cyril Garcia

Jérome Peleyras | 28/07/2023

Rencontre avec Cyril Garcia, chef cuisinier aux cotés de Arthur Lahmy du restaurant Ånga à Montpellier. En mai dernier, il à remporté le trophée « Grand de Demain » pour la région Occitanie.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Tables & Chefs

Pourquoi certains chefs choisissent-ils d’ouvrir des micro-tables ?

Depuis la fin de la crise sanitaire, de plus en plus de chefs décident de se consacrer à des services comptant un nombre très limité de couverts. Focus, non pas sur un mode, mais une tendance de fond.

Lire

Actus & Rendez-vous

Paulée des Vins de Loire : un dîner exceptionnel orchestré par Alexandre Gauthier

Comme chaque année, la Paulée des Vins de Loire accueille un chef de renom pour concocter son dîner de clôture. Pour l’édition 2025, Alexandre Gauthier passe derrière les fourneaux.

Lire

Actus & Rendez-vous

Les ouvertures de restaurants à ne pas manquer en 2025

2025 promet d’être une année qui ravira vos papilles. Voici six ouvertures de restaurants à suivre de près dans les prochains mois.

Lire

Actus & Rendez-vous

Quand les chefs prennent le large

Paquebots de croisière et gastronomie forment un duo bien connu. L’un et l’autre naviguent sur l’horizon depuis le début du xxe siècle. Aujourd’hui, alors que le secteur ne semble connaître ni crise ni ralentissement, les compagnies font de plus en plus souvent appel à des chefs à la carrière déjà très ancrée sur la terre ferme pour séduire une clientèle forcément volatile.

Lire

Tables & Chefs

Singapour, la food fan zone

Matin, midi et soir, à toute heure en fait, on trouve à Singapour de quoi contenter son appétit. Du gastro, du bistrot, du tradi, des cuisines de tous les pays… il y en a pour tous les goûts, tous les budgets, et l’on passe sans vergogne dans la même journée de la street food au restaurant gastronomique de renommée mondiale. Immersion dans une cité-État cosmopolite, où manger est un loisir que chacun, quelle que soit sa condition, prend très au sérieux.

Lire

Tables & Chefs

Les bonnes adresses d’Emmanuel Renaut

Emmanuel Renaut, chef du restaurant Flocons de Sel, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter du pain, de la viande mais aussi de bonnes conserves.

Lire