Coup de feu : Christophe Hay

Jérome Peleyras Publié le 12/05/2023 à 00:00

Chef d'exception, Christophe Hay, est un fervent défenseur de la grande région Centre-Val-de-Loire. Le parrain de cette édition régionale de Gault&Millau savoure cette transmission avec de jeunes chefs.

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Les bonnes adresses de Jérémie Le Calvez

Jérémie Le Calvez, chef du restaurant La Pomme d’Api (4 toques) à Saint-Pol-de-Léon en Bretagne, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter des produits de qualité dans la région.

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Nouvelle table Parisienne : Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier

Anne-Sophie Pic s’apprête à tourner une page de son histoire parisienne. En 2026, elle fermera La Dame de Pic Paris pour inaugurer, quelques mois plus tard, un nouveau restaurant installé au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, rue de Rivoli.

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Sous le sapin, des saveurs à lire : les livres de chefs à offrir

Noël se lit autant qu’il se goûte ! Offrez des livres de chefs, entre recettes inventives et anecdotes croustillantes, pour des cadeaux qui éveillent papilles et curiosité."

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Emmanuel Renaut en 5 plats

Emmanuel Renaut, chef du Flocons de Sel à Megève, retrace l’histoire de cinq plats emblématiques de sa cuisine. Une plongée dans son univers montagnard et délicat.

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Ces chefs nous racontent leurs souvenirs de Noël

De l’Alsace à la Normandie, ces grands chefs partagent leurs plus beaux souvenirs de fêtes et les traditions qu’ils perpétuent, entre émotions, saveurs et éclats de rire.

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Matthias Marc quitte Substance : un nouveau départ pour le chef franc-comtois

Après sept années à la tête de Substance, le restaurant parisien qu’il a cofondé en 2018, Matthias Marc annonce son départ à compter du 31 décembre 2025. Une décision mûrement réfléchie, guidée par l’envie d’ouvrir un nouveau chapitre personnel.

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