Budget
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Par nuit sans petit déjeuner
© Maison Borrèze
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L'avis de Gault&Millau 2026
Hôtel d'Exception
La Maison Borrèze est aujourd'hui la pépite 5 étoiles qui manquait au village médiéval de Souillac. Dans cette bâtisse historique restaurée avec patience par l'agence FMAU, le luxe se fait confidentiel avec seulement 15 suites à l’élégance années 30. Et rien n'est standardisé : l'intégration très forte de l'artisanat local répond à la noblesse de la pierre du Lot, aux cèdres bleus, aux érables américains et à des étoffes choisies avec soin. Un refuge avec restaurant, bar et piscine chauffée, pour ceux qui cherchent une hospitalité haute couture en vallée de la Dordogne.
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