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Le Doyenné

91770 SAINT-VRAIN
Hors-classement
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© Evan Sung
Truc en + Accès handicapés | Chambres d'hôtes | Restauration sur place
Prix Par nuit sans petit déjeuner
290€
L'avis de Gault&Millau
Hors-classement Autant le dire d’emblée, on a eu un véritable coup de cœur cette ferme-auberge nichée dans le parc du château de Saint-Vrain qui fut autrefois la propriété de la Comtesse du Barry et de la famille Borghèse. Restaurées en 2017 par les meilleurs artisans, les granges et les écuries abritent désormais 11 chambres d’hôtes aux lignes épurées et aux matériaux nobles (tomettes anciennes, toiles de Jouy). À deux pas, une salle de restaurant aux allures d’atelier d’artistes invite les hôtes à déguster la cuisine des chefs australiens James Henry et Shaun Kelly qui mènent un ambitieux projet d’agriculture régénératrice au cœur du potager historique du domaine, où des centaines de variétés de légumes et d’arbres fruitiers ont été replantés, les récoltes servant de base à leur cuisine. Un lieu rare - chaleureux, raffiné et totalement en prise avec la nature.
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Adresse 5 Rue Saint Antoine
91770 Saint-Vrain
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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