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Hôtel Pavillon Henri IV

78100 SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
Hôtel de Prestige
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Truc en + Minibar | Parking privé | Restauration sur place | Room service | Salles de réunion
Prix Par nuit sans petit déjeuner
290€
L'avis de Gault&Millau
Hôtel de Prestige Construite sur la terrasse de Saint-Germain-en-Laye, à l’emplacement de l’ancienne résidence royale, en surplomb des eaux de la Seine, cette adresse est célèbre pour sa gastronomie. C'est en effet ici (et par hasard) que le cuisinier Jean-Louis-François Collinet inventa les pommes soufflées et la sauce béarnaise. En revanche, on sait moins que le lieu abrite depuis le début du XIXe siècle un hôtel de 42 chambres à l’élégance classique, mais au confort très contemporain (literie 5 étoiles, écran plat…) avec, pour certaines, de magnifiques échappées sur le fleuve. Le Pavillon propose également un espace bien-être griffé Cinq Mondes (avec une mention pour les excellents massages) et un restaurant gastronomique qui accueille les fidèles depuis de longues années en concoctant une délicieuse cuisine à partir des produits locaux (la Ferme Sainte Suzanne, Pilon Viandes…), dans une démarche locavore et écoresponsable.
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