Hôtel Château Rose

83310 GRIMAUD

Hôtel d'Exception

7 PHOTOS

Style Avec vue

Truc en + Minibar | Piscine

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

270

L'avis de Gault&Millau 2026

Dominant le golfe de Saint-Tropez, le Château Rose vient d’ouvrir ses portes dans une splendide demeure du XIXe siècle entièrement rénovée. Porté par Pascal Ranger, figure bien connue de la restauration tropézienne, ce nouvel écrin accueille ses hôtes toute l’année dans 18 chambres et suites décorées avec raffinement par Sylvie Hakim-Ranger, entre design italien, mobilier sur mesure et clins d’œil au passé. On s’y ressource au bord d’une piscine de 25 mètres bordée d’oliviers centenaires ou sur le rooftop avec vue spectaculaire sur la baie. Côté table, le chef Christophe Chiavola signe au restaurant La Baie des Voiles une cuisine bistronomique méditerranéenne, sincère et lumineuse, inspirée du potager du domaine.