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Auprès d'Angèle

2 Avenue des Prades, 12330 Marcillac-Vallon, France

Hôtel Remarquable

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Lieu Marcillac-Vallon

Truc en + Animaux acceptés | Restauration sur place | Room service

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

130

L'avis de Gault&Millau 2026

Hôtel Remarquable

Audrey Besson s’est inspirée du souvenir de sa grand-mère pour inventer un hôtel-restaurant plein de charme, de finesse et d’originalité. Nièce de Michel Bras et cousine de Sébastien, célèbre duo de Laguiole (17/20), elle est la petite-fille d’Angèle surnommée Mémé Bras, à qui elle rend ici hommage. Dans cette noble bâtisse habillée d’un grès rouge intense, un bel escalier mène à six chambres portant le nom des fleurs préférées d’Angèle, pivoine, pensée, glycine, lilas, myosotis et rose. Très élégante simplicité, avec ces panneaux ajourés en ébénisterie, et grand confort avec cette literie aux beaux draps de satin égyptien. À la carte du restaurant, de beaux produits sourcés en Aveyron par le couple de chefs Guillem Bach et Zoé Prudent, anciens de la Halle aux Grains, la table de la famille Bras à la Bourse de Commerce à Paris.