Appeler

Auberge de la Roche

La Roche, 06420 Valdeblore, France

Sélectionné

Hors-classement

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4 PHOTOS

Lieu Valdeblore

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Chambres d'hôtes | Parking privé

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

445

L'avis de Gault&Millau 2025

Hors-classement

Niché dans le petit village de Valdeblore, au cœur du parc du Mercantour, cette bâtisse de pierre a repris vie grâce au trio Mickaëlle Chabat, Louis-Philippe Riel (ancien chef du 6 Paul Bert, à Paris) et Alexis Bijaoui (Barber, à New York). L’endroit s’articule désormais autour d’une grande salle à manger réchauffée d’une immense cheminée en pierre de taille où l’on déguste une cuisine 100% locale qui change au fil des saisons, largement pensée autour des produits du potager en permaculture. Les 2 chambres et 3 suites invitent à prolonger cette halte délicieuse, meublées de belles pièces chinées (chaise Thonet…) et prolongées de superbes terrasses qui surplombent la vallée. Un lieu rustique chic qui réinvente avec esprit le charme des maisons d’hôtes.