Julie Buquet et Benjamin Gourdon du Boïdicou vous offrent une recette facile et rapide pour une belle occasion. Un risotto à la truffe noire du Périgord, qui promet réconfort et puissance aromatique.
Julie Buquet et Benjamin Gourdon du Boïdicou vous offrent une recette facile et rapide pour une belle occasion. Un risotto à la truffe noire du Périgord, qui promet réconfort et puissance aromatique.
Émietté de tourteau, concombre acidulé, coulis de tomate & pomme vertes
Envie de fraîche et d’un plat léger ? Maxime Le Meur du restaurant Gemellus à ce qu’il faut avec un émietté de tourteau, suivi de concombre acidulé, d’un coulis de tomate et de pomme vertes.
Maquereau fumé au thym, coulis de cresson, éclats de noix & framboises
Un voyage en Provence organisé par Pierre-Alexis Bernard. Chez Les Réformés, il propose une recette simple de maquereau fumé au thym, suivi d’un coulis de cresson, d’éclats de noix et de framboises.
La célèbre recette à base d’œufs durs est aujourd’hui réalisée par Alexandre Tessier. Le chef de Gribiche nous présente sa version de la simplissime sauce éponyme.
Quand l’excellence rencontre l’excellence, le plat de Mallory Gabsi naît. Dans son restaurant éponyme, il associe le bœuf wagyu et la langoustine le tout lié avec du sapin baumier. Un plat pour grandes occasions.
Un plat d’expert qui vous fait voyager en Asie, c’est la promesse du tartare d’agneau El Xaï à la coréenne signé Julien Hermida dans son restaurant Le Mess.
Pas le temps ? Le dessert, flan brésilien de la cheffe de Caterine, Marie Dijon, ne vous prendra que 5 minutes de préparation et quatre ingrédients ! 55 minutes de cuisson plus tard, le tour est joué.
Une belle dose de gourmandise avec ce crémeux au chocolat et sa tuile de cacao relevée d’une poudre d’olive et d’huile d’olive fruitée noire. Un plat à retrouver chez Opaline, signé Alexis Guillon et Charlotte Troi.
Tartare de veau & bulots fleurs de câpres et mayonnaise au wasabi
Chez Les 2A, Alban Gardien est à l’œuvre avec un tartare simple à faire entre terre et mer à base de veau, de bulots, de fleurs de câpres et relevé par une mayonnaise au wasabi.
Côtes de chevreau grillées, céleri-rave en croûte & pesto d’ail des ours
C’est une protéine animale que l’on n’a pas l’habitude de manger ! Marie Dupuy, cheffe de Mordus, partage son plat de côtes de chevreau grillées, suivi de céleri-rave en croûte et d’un pesto d’ail des ours.
Beignets au cantal fumé au foin, mesclun de salades & herbes
Envie d’une gourmandise aux goûts de la ferme ? Le chef de La Petite Grange, Olivier Cloteau présente sa recette facile de beignets au cantal fumé au foin, mesclun de salades et herbes.
Huîtres, beurre noisette, câpres de graines d’ail des ours
Illustre candidat de Top Chef 12, Thomas Chisholm est désormais aux commandes de Chocho. Il nous y fait découvrir ses huîtres au beurre noisette, complétées de câpres et de graines d’ail des ours.
20 minutes top chrono, le cheesecake à la betterave de Marie-France Romero, du restaurant En Voiture Simone, est le plat facile à réaliser à l’avance pour recevoir vos convives.
