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Yebisu Poissonnerie

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L'avis de Gault&Millau

Poissonnier Ou comment bien prendre la marée dans cet espace bien ouvert, net et frais, qui donne envie de plonger. Coquillages, bulots, moues de bouchot, crevettes, arrivage du jour, dans la glace et sous film pour une protection maximale (rascasse, lotte, sériole, maigre, dorade, merlan de ligne…) et quelques poissons ikejimé (bar de ligne, dorade grise), la maison travaillant en direct avec un pêcheur de Quiberon formé à cette technique.
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81 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
81 Rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
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