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Yebisu Poissonnerie

75010 PARIS
Poissonnier
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L'avis de Gault&Millau
Poissonnier Ou comment bien prendre la marée dans cet espace bien ouvert, net et frais, qui donne envie de plonger. Coquillages, bulots, moues de bouchot, crevettes, arrivage du jour, dans la glace et sous film pour une protection maximale (rascasse, lotte, sériole, maigre, dorade, merlan de ligne…) et quelques poissons ikejimé (bar de ligne, dorade grise), la maison travaillant en direct avec un pêcheur de Quiberon formé à cette technique.
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Adresse 81 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris
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