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Vincent Vergne Affineur

30000 NÎMES
Fromager
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L'avis de Gault&Millau
Fromager Affinage maison pour des fromages franco-français et au-delà.... Vincent est fils d'affineur, il a connu la maîtrise du produit depuis son enfance et c'est tout naturellement qu'il s'est tourné vers le petit crémeux. Doté de 4 caves il prépare avec soin ses pâtes qu'elles soient brossées, lavées ou retournées... La tomme des vendangeurs, le langres, le camembert au calvados, le gorgonzola... bénéficient des bons soins du spécialiste fromager, finaliste au concours de MOF 2015.
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Adresse 5 Rue des Halles
30000 Nîmes
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