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Viande & Chef

38 Rue de Lancry, 75010 Paris, France
Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher Une boucherie durable, qui protège les espèces et valorise les producteurs par son engagement et son travail au quotidien. Au bout de la filière, le client apprécie la qualité de l’étalage, en viandes et volailles (porc Kintoa, lapin du Périgord, agneau de pré salé…), comme en charcuteries : poitrine fumée, andouille de Guéméné, saucisson à l’ail, jour de porc noir de Bigorre, mais aussi d’autres terroirs, comme le parme ou l’ibérico. Goûtez aussi les préparations, pâté croûte, caillette aux blettes, tourte veau d’Aubrac porc Kintoa et foie gras…
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