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92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
Chocolatier
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Activités secondaires Pâtisserie

L'avis de Gault&Millau

Chocolatier VO, pour Alexandre Verrier et Maxime Ollivier. Ces deux passionnés ont mis leur savoir-faire dans le même panier. Les expériences cumulées au Ritz, Plaza Athénée, chez Ladurée et Jean-Paul Hévin sont mises à profit dans ce lieu sobre où se superposent les lingots, des pâtisseries calibrées 14 x 2,5 cm et des chocolats très travaillés. Que ce soit pour le «White’s White» (un moelleux marron bien crémeux) ou le gâteau signature au chocolat, les matières premières sont suivies à la trace. L’ascension de ces deux complices hors pair ne saurait tarder.
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Adresse 42 Rue Danton
92130 Issy-les-Moulineaux
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