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La Verdura, 177 Rue Maréchal Foch, 50550 Saint-Vaast-la-Hougue, France
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L'avis de Gault&Millau

Primeur Stone & Charden auraient pu chanter «La Verdura… La Verdura…», mais l’époque n’est plus au disco. Aujourd’hui, place au végétarien et 100% bio. Stéphanie Minet, qui vient de la grande distribution, s’y est attelée avec ardeur, choisissant ses produits dans les exploitations de proximité. La chasse au gaspi est ouverte. Produits sans gluten, issus du terroir (rillettes de la mer de L’Atelier du Poissonnier, velouté d’asperges de la ferme Langevine, biscuiterie de Quinéville…), fruits et légumes, et toute la gamme d’une bonne épicerie fine, cave comprise. Les tables sont dressées en mode végétarien pour tous celles et ceux qui préfèrent écouter la musique.
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Plan — Verdura © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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