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TOMO

16 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Une pâtisserie japonaise et bar à saké pour se transposer en un instant au Soleil-Levant. On goûte le dorayaki, en version traditionnelle, ou au matcha, ou encore à la ricotta et yuzu confit, on poursuit avec les gaufres (taiyaki) sur les mêmes fourrages (azuki, matcha) et les boules de riz gluant (dango). Un monde à explorer, en ajoutant les mochis et les autres créations. Thé, café de spécialité et saké pour accompagner.
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