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Théo Chereau

7 Rue du Minage, 17000 La Rochelle, France
Pâtissier
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Activités secondaires Coffee shop
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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Une pâtisserie en vue avec un artisan qui a l’art de la sobriété dans l’originalité. Chaque pièce est pensée, jolie et parfois intrigante à l’œil, délicieuse à la dégustation. Ainsi l’Oursin, sur un biscuit moelleux aux algues de l’île de Ré, ananas et yuzu, crème sésame, la Fleur de pistache, sur une pâte sablée et crémeux praliné, le Galet Rochelais biscuit vergeoise caramel fleur de sel et ganache vanille ou encore le Piment, ganache montée à l’espelette, compotée de cerises noires et fraises… On aime aussi la viennoiserie, la brioche feuilletée chocolat, le chausson aux pommes, le pain aux raisins de Boukhara… On prolonge volontiers le moment avec la dégustation sur place.
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Plan — Théo Chereau © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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