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Terre de Beaulieu

11 Rue Duffour Dubergier, 33000 Bordeaux, France
Boulanger
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L'avis de Gault&Millau

Boulanger Une boulangerie moderne, qui s’inscrit dans une démarche vertueuse en se présentant « paysan, meunier, boulanger ». L’esprit est là, dans l’accueil comme dans les produits, pain au levain, variété de blés anciens, khorasan, petit épeautre, sarrasin bio, seigle bio… La pâtisserie est dans le même mood, un beau flan pâtissier, une tartelette rhubarbe hibiscus, un roulé au chocolat, un crumble… Pissaladière et focaccia en plan salé.
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