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France

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Senoble Famille Gourmande

75001 PARIS
Torréfacteur
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L'avis de Gault&Millau
Torréfacteur Née au cœur de la Bourgogne au début des années 20, la fromagerie Senoble s’est transmise depuis de génération en génération. En 1990, Marc Senoble décide de faire prendre un virage crucial à l’entreprise, en se recentrant sur le marché des desserts. En 2017, la première boutique-restaurant-salon de thé a vu le jour, à quelques pas des jardins du Palais Royal. Entremets, cheesecakes à la française, macarons, tartelettes aux fruits, opéras, petits choux, éclairs et glaces n’ont pas à rougir face aux créations des meilleurs pâtissiers mais c’est évidemment la spécialité de la maison, l’étonnante Île Flottante revisitée, sous forme de dôme de meringue renfermant un crémeux vanille et un caramel coulant qu’il faut absolument goûter. À l'étage de la pâtisserie-salon de thé, le restaurant propose une carte salée très courte renouvelée chaque jour, avec bien sûr la possibilité de déguster en dessert les pâtisseries maison.
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Adresse 11 Rue des Petits Champs
75001 Paris
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