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Senoble Famille Gourmande

75001 PARIS
Torréfacteur
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Activités secondaires Boutique de thés | Glacier
L'avis de Gault&Millau
Torréfacteur Née au cœur de la Bourgogne au début des années 20, la fromagerie Senoble se transmet depuis de génération en génération. En 1990, Marc Senoble décide de faire prendre un virage crucial à l’entreprise, en se recentrant sur le marché des desserts. Presque 100 ans après la naissance de cette maison, la première boutique a vu le jour en février, à quelques pas des jardins du Palais Royal. Macarons, tartelettes aux fruits, opéras, petits choux, éclairs et glaces n’ont pas à rougir face aux créations des meilleurs pâtissiers mais c’est évidemment la spécialité de la maison, l’étonnante ile flottante (une dôme de meringue renfermant un crémeux vanille et un caramel coulant) qu’il faut absolument goûter. A l'étage de la pâtisserie/salon de thé, le restaurant fonctionne sur le principe d'un semainier et d'une carte salée très courte, avec bien sûr la possibilité de déguster à table les pâtisseries maison.
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Adresse 11 Rue des Petits Champs
75001 Paris
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