Rôtisseur
En deux boutiques, la volaille et la boucherie, cette maison réputée joue les premiers rôles sur le marché. On s’intéressera de près au rayon volailles, particulièrement bien pourvu, avec les poulets des meilleures provenances, la pintade, la caille, le canard et toutes les préparations, cordon bleu maison, rillettes de canard, magret fumé et séché, cuisse de canard à l’italienne…